酸辣藕丁

作者:养生专家  时间:2013-08-05 00:00:00  来源: 大众养生网

酸辣藕丁

 

是我们生活中常见的食材,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑的功效。今天小编就给大家介绍一道酸辣藕丁的做法。

 

酸辣藕丁的材料:

莲藕两小段、胡萝卜一根、尖椒半根、干辣椒两个、生抽半勺、姜、葱、盐、糖、醋、鸡精适量。

 

酸辣藕丁的做法:

1、胡萝卜和尖椒切成大丁。

2、莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。

3、炒锅热锅凉油,放入葱姜和干辣椒爆香。

4、然后放入胡萝卜翻炒。

5、然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。

6、等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀,放入盐、糖翻炒,然后放入鸡精淋醋出锅即可。

7、炒好的酸辣藕丁上桌开吃。

 

小贴士:

1、莲藕切好一定要入清水泡着,否则氧化变色。

2、喜欢吃辣的可以放点泡椒,更好吃呢,只是最近不敢吃的太辣,放了少许干椒。

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