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西红柿牛肉汤

作者:养生专家 时间:2013-04-07 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

 

番茄牛羊肉汤不但健脾养胃也有营养成分,并且老少咸宜,牛羊肉和番茄的作用的配搭,是一道经济实惠的家常小炒。

主要材料:

鲜奶油番茄200克,熟牛肉丁200克,圆葱丁160克,黄箩卜丁150克,马铃薯丁250克。调味品 蕃茄酱50克,良姜1片,油150克,盐、白胡椒粉各适当。

制做:

1、将熟牛肉、圆葱、黄萝卜和土豆丁各自置放。

2、火锅烧开后,添加油,将圆葱丁白心萝卜丁先入锅炒至呈芽淡黄色时,添加番茄沙司和香气略炒一会儿。

3、倒进鲜奶油西红柿蛋汤中。烧滚后,添加土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟,上菜时添加盐和白胡椒粉,调好口感即成。

 

作用:

番茄带有丰富多彩的维他命C,有生津解渴,健脾养胃,散血舒肝,清热去火,减少血压之作用,对高血压、慢性肾脏病人会有优良的輔助医治功效。

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白,碳水化合物,能提升机体抗病性工作能力。严冬食牛羊肉,有养胃功效,为严冬滋补上品。中医学觉得,牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。

 

 

烹饪小窍门:

1、煮汤特别是在避讳加多调味品,素菜汤注重口味淡,海鲜汤重在原汁原味,大骨头汤取决于熟度,一些得多配调料,一些则需要熬成自身当然的味儿。千万别从商场拎回煮汤的料包,见火锅就撒,要不然真就变成一个料包坏掉一锅好汤了。

2、做羊肉汤一定要事前煮一次除掉鲜血,要不然鲜血的味儿便会影响到汤的浓醇和口味。煮汤的水最好是一次性加满,假如掺少了,半途想加上得话还记得一定得加煮沸的开水。

3、加凉水得话会使汤的溫度忽然降低。进而使汤里的蛋白和人体脂肪凝结而不融进汤中,也会影响到汤的味儿~ 再有就是羊肉汤里最好是放些山楂果、箩卜、番茄沙司那样的调料,由于加了他们牛羊肉非常非常容易变松软烂,不容易紧了熬紧了梆硬。

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