炒苦瓜用削皮吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！苦瓜不但营养价值较高，而且具有清火解毒的作用，如果是比较嫩的苦瓜，炒的时候就不用去皮了，如果苦瓜略微有些老，建议去皮后炒吃，苦瓜除炒吃外，也可以凉拌。