晚上发面第二天再蒸行吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好：目前处于炎热时期，室温比较高，一个晚上发面，会发过了，到只要合理操作，仍然是可以做出香喷喷的包子。建议早晨在面里加适量碱面，这样可以中和酸味，口感也特变好。