蔬菜的营养价值及功效是什么呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！蔬菜中含有大量维生素和矿物质，都是人体必需的营养成分，而且脂肪含量极低！膳食纤维的含量比较高，可以缓解便秘，而且蔬菜含有的叶绿体，植物有机酸、植物多酚等，可以起到抗氧化的作用，美容养颜。