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生杏仁能吃吗?

最迷人的危险 问:

很多的人都说杏仁有非常多的营养,我也想补充一些蛋白质,昨天我看到有卖生杏仁的,但是我不知道生杏仁能吃吗?

2017-03-01 能吃吗 生杏仁

1个回答

营养师王喜萍 - 国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员;吉林省农产品质量安全学会 理事;吉林市营养学会 常务理事

您好!生杏仁不能吃,其中含有一种叫做苦杏仁甙的物质,吃了后在胃中可以水解,会释放出有毒物质即氢氰酸, 会引起食物中毒,建议大家尽量食用炒熟的杏仁,也不要吃太多。

2017-03-02