烹饪和烹调的区别是什么呢？

最近在看电视的时候，发现主持人说烹调一些菜肴，儿子问为什么不说烹饪呢？我也不知道这两者之间都有什么区别，烹饪和烹调的区别是什么呢？

烹调和烹饪在原则方面都是指的是做菜，但是两者之间也有细微的差别，烹调主要是通过加热和调制，将切配好的原料，制成菜肴的一种操作过程，一般来说主要是烹和调制。烹饪一般是指将生的原料，通过加热然后制成熟食，两个词语相对于意思来说，烹饪的词义更广阔一些，烹饪不但包括菜肴，而且还包括饭食，而烹调一般来说指的就是菜肴。两者之间并没有严格意义上的区别。