炸刀鱼怎么做才会好吃？

家里的人很喜欢吃鱼，最近喜欢吃刀，以前都没做过也不知道怎么做好吃，所以平时都是按照以前的做法做，明天家里要来客人，炸刀鱼怎么做？

刀鱼的做法很简单，你把刀鱼清洗干净以后就可以切段，然后用盐，料酒腌制大概30分钟左右，然后，在刀鱼上拌上蛋清，然后直接倒到色拉油里面炸，不过油不可以太少也不要太多。等鱼用温火炸成金黄色的时候就可以拿出来了，根据喜欢的口味可以放一点椒盐或者是其他的调料。这个事油炸的东西，平时还是不要吃太多比较好。吃的是后可以搭配一些青菜，黄瓜。