红烧排骨应该怎么烧？

儿子很喜欢吃红烧排骨，但是我做菜是个小白，只会做土豆丝一些简单的菜，明天他生日我想给他做个红烧排骨，想问红烧排骨怎么烧？

首先将准备好的新鲜的排骨，剁成小块以后用水泡半个小时，去去血水。之后就将排骨焯水以后过一遍凉水后沥干水分后备用。锅烧热后加入油，然后将直排全部摆放整齐小火煎，等到排骨一面金黄以后就可以翻面煎了。两边全部金黄色以后就可以出锅，然后在锅里放入花椒和辣椒等作料，蒜姜一起爆香以后将排骨倒入，然后加入料酒、酱油、冰糖以及适量的盐，翻炒就可以了。