白切鸡怎么做才好呢？

大家都知道白切鸡是一道非常美味的食物，但是一般白切鸡的做法都很一般，要是想吃到不一样的白切鸡，要怎么做才算好呢？

首先要准备材料，先把白切鸡洗干净，然后烧水，等到水开后把鸡放入水中，加入生姜，快熟时用小火焖几分钟，过几分钟后关火，闭盖静置，过十分钟左右。打开锅盖后把鸡块捞出后放到冰箱冷藏十分钟，在切一次，然后做好调料就可以了。做白切鸡最好选用嫩三黄鸡，第一次切时要切大块，第二次切时切成小块，这样比较容易入味，最重要的是掌握好火候，火候掌握好了才能做出味道。