山药蛋是什么东西？

在老家的奶奶给我打电话说给我寄了一些山药蛋过来，我到现在都还不知道山药蛋到底是什么东西，只知道是吃的，山药蛋是什么东西？

山药蛋其实就是我们熟悉的马铃薯，也就是土豆，土豆的食用方法是很多的，而且多吃土豆对于胃不好的人还有高血压的病人有很好的疗效，土豆最简单的做法就是酸辣土豆丝，做法是直接把土豆切成丝，然后用水泡一下土豆，去出一下土豆的淀粉，然后把葱和辣椒还有蒜，切好之后先放入油锅炒，等到炒出香味之后再放入土豆丝，等到土豆丝透明了之后可以放一些醋再放一点白糖，等土豆完全熟透之后就可以出锅食用。