菜心是一种颜色碧绿诱人的蔬菜,在饭店也经常看到这道有名的素菜,可是要自己做的话感觉无从下手,请问菜心怎么炒好吃呢?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:像菜心这样的绿色蔬菜加工越简单越好,清炒菜心就是一道很好的菜。清炒心做的好吃关键有三个要素,一是温度,二是速度,三是油量。油不能放得太少,炒得太少不香,其次就是温度,一定要把锅少热,把锅里的油下,游烧热,当然也不能让油冒太多烟,最后就是速度一定要快,把菜心放进油锅后迅速翻炒,颜色变了就放盐,翻炒几下就可以装盘了。
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