不烂子的做法是怎样的？

在外面吃的不烂子，感觉非常软糯，而且面粉也不是很多，我自己在家蒸的却是一大坨一大坨的，请高手赐教具体的做法！

做不烂子，首先把土豆洗净去皮，用擦子把土豆擦成细丝，在土豆丝上撒一点面粉，不要太多，搅拌均匀后，再洒一点，要做到每一根土豆丝上都有面粉，但是每一根土豆丝之间是不粘连的，然后把拌好面的土豆丝放进铺有笼布的笼屉中，在锅中烧开水，然后把装有不烂子的笼屉放在锅上，在不烂子的中间插一个洞，盖上锅盖蒸十分钟就好了。然后就可以蘸上酱、或者炒着吃都行。