醋豆的做法和营养怎样？

我这段时间听说了有一种叫做醋豆的食物，我觉得这个食物很新奇，就想要自己做来吃，而且听说醋豆还有很多功效的。那么醋豆的做法和功效到底如何？

醋豆这类食物是经过黄豆加工制作而成的，这类食物具有一定的保健效果，长时间食用能够起到一定的改善心脏病、便秘、糖尿病的效果。其特别适合给老年人服用，能够起到一定的增强体质以及延缓衰老的效果。醋豆在制作的时候需要先把生黄豆洗净晾干然后再把干燥的黄豆炒熟，接着加入一些米醋，放醋和黄豆的比例大概就是2斤醋浸泡1斤黄豆这样子。最后再密封保存即可。