木耳烧腐竹有哪些功效和作用呢？

木耳烧腐竹是广州深圳一带的汉族明白，是粤菜系列的一道地道菜。木耳是长在一些朽木上的菌类，含有丰富的维生素和微量元素，木耳中的铁含量特别高，对于缺铁贫血的患者常吃木耳有很好食疗作用。木耳还是减肥的良品，丰富的纤维和胶质具有促进肠胃蠕动，有助于肠道脂肪的排泄。腐竹中含有的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化预防心脑血管疾病的作用。还可以促进生长发育。木耳和腐竹色泽搭配合理。不但营养丰富还能提高食欲。