虎皮扣肉的做法是什么？

前几天带儿子去喝喜酒酒席台上有一道菜叫做虎皮扣肉，味道非常的好，我很喜欢吃儿子也是，我不会做，虎皮扣肉的做法是什么呢？

你先去买一块带皮的五花肉，然后准备一些生姜葱蒜辣椒糖食盐味精调和油就可以了。先制作糖水在锅里面放一点油烧到八成热小火，把糖融化变成琥珀色烧开倒在小碗里。先把带皮的五花肉洗干净毛也要去掉，然后用牙签在皮上张晓栋这样皮才会蓬松，在锅里放点水加入刚刚做的糖水，烧开以后把肉放进去，煮到软烂，然后取出来在肉皮表面抹一点糖，然后把肉放在油锅里炸，就可以了。