红烧羊排应该怎么做？

我的老家在江苏启东，自古以来就是鱼米之乡，而我平时的时候就特别喜欢吃一些红烧羊排，比较好的方法可以自己在家里面做呢？

首先将已经解冻好的羊肉放在开水里面焯一下，备用，然后将羊肉放入锅中，在锅中放入很多的葱姜蒜辣椒，八角，桂皮，红枣，然后倒入一些加饭酒，它可以很好的去除膻味。用大火煮开然后放下一些冰糖，加入适量的老抽还有鲜抽，用大火煮开小火慢炖八十分钟左右，再加入适当的盐煮五分钟左右，最后放入适量的青蒜末，慢慢的煸炒，出锅即可，味道特别的好。