如何调凉菜好吃又营养？

现在天气热了，每天吃饭都是一个问题，不想吃太热的饭菜。所以我就想自己调一些凉菜吃，不知道凉菜该怎么调不但好吃又有营养？

夏天天气干燥，一般人们对热食的食用量减少，所以夏天又是吃凉菜的季节。凉菜是我们生活中常见到的食物，它种类繁多，口味独特，深受很多人的喜爱，并且在迟凉菜的时候还可以更苦个人喜好来制做。凉菜种类有很多，要想好吃又有营养应该合理搭配，比如说可以荤素搭配，不但能补充身体需要的蛋白质，还可以增加维生素的含量，但是应该避免吃过辣的凉菜，以免上火。