扁豆怎么做才好吃呢？

最近在超市看到有新鲜的扁豆在卖，所以就买了点回来打算炒着吃，但是不知道扁豆应该怎么做好吃，请问扁豆应该怎么炒才能有营养又美味呢？

平时在炒扁豆的时候可以在里面加一些鸡蛋，扁豆中含有丰富的维生素和微量元素，鸡蛋中含有的蛋白质能更好的将扁豆中的营养元素释放出来，而且还能帮助人体有效的补充维生素和蛋白质，另外也可以将扁豆与肉末一起炒，肉末中的脂肪能帮助提升扁豆的香味，另外就是扁豆中含有大量的碳水化合物而且不含糖，所以有高血糖的人可以多吃扁豆来帮助降低血糖。