水煮鱼是什么鱼做才好吃？

平时我们家人特别喜欢吃水煮鱼，尤其是鱼肉特别鲜美，还很下饭。我也想学着做，可是不知道水煮鱼用什么样的鱼做鱼好吃？

一般的做水煮鱼都用草鱼、鲤鱼或者是黑鱼。黑鱼就是所谓的乌鳢，最长的可以达到50厘米。而且黑鱼里面富含多种营养物质，例如蛋白质、脂肪、氨基酸等等。里面的维生素也是非常丰富，比如钙磷等等。水煮鱼适合营养不良、身体虚弱的人食用，而且女性如果贫血的话多吃水煮鱼还可以起到补血的作用。不过有疮的人千万不要吃水煮鱼，这点要特别注意。