红烧带鱼怎么做更好吃呢？

儿子回家了，想为儿子改善改善，儿子说在姥姥家吃的红烧带鱼非常好吃，现在也想吃，但是我不太会做，请高手赐教哦！

红烧带鱼的操作比较的简单，首先要把带鱼去内脏、去头、洗净、分段。然后把带鱼段放在白酒和花椒调的汁中浸泡，主要是为了去腥味。然后烧油煎炸已经浸泡好带鱼段，煎炸至两面金黄就可以了，要注意的是带鱼段在放入油锅之前，要先在蛋液中涮一下。然后再另起锅，放少量的油，把葱姜蒜等调料放入油中煸出香味，再把带鱼段放进去，加酱油、糖、盐水等，大火烧开，中火再炖二十分钟就可以了。