荸荠怎么煮不但好吃还有营养？

今天在市场上买了一些荸荠，但是我只在饭店里吃过，平时很少接触，不知道荸荠怎么煮还好吃同时对身体也有好处？

荸荠虽然生长在泥土中，外观紫黑，但是它味道鲜美，清脆可口，不但可以作一种水果，同时还是一种常见的蔬菜，在生活中受到很多人的喜爱。其实荸荠又被称为地栗，因为得外观、功效、作都和板栗很相似。多吃荸荠可以帮助你开胃，增加食欲，促进消化，还能够治疗便秘；很多酒醉的人可以煮荸荠汤用来醒酒，对于一些视力模糊的人来说还有明目的效果。