鹌鹑怎么做好吃？吃有什么作用？

同学在家搞养殖，昨天给我带来了好几十个鹌鹑，老同说这个东西可是大补的，但是我不会做，而且吃它有什么作用？

鹌鹑自古以来都是一种营养价值很高的食物，也是一种滋补的药材，鹌鹑含有丰富的蛋白质，而且它含有的脂肪和胆固醇都比较低，所以可以用来治疗营养不良和作为营养补充给高血脂的病人。还有鹌鹑里面含丰富的卵磷脂，溶血磷脂是卵磷脂产生的，而溶血磷脂可以防止血栓的形成，能保护血管壁，阻止动脉的硬化，能防治心血管疾病。鹌鹑加葡萄糖或者人参煮的效果不错。