青菜如何保鲜才有营养？

青菜是生活中常见的蔬菜，它含有很丰富的营养成分，长期食用有很好的疗效。比如说青菜可以提供人体需要的维生素、胡萝卜素，提高个人抵抗力；而且青菜中还含有丰富的粗纤维素，多食用可以减少动脉粥样硬化的出现，提高血管弹性，除此之外青菜还可以缓解色素沉着，提高皮肤亮洁，改变肤质延缓衰老，同时青菜还可以抗癌。青菜食用时最好及时吃，不要放在冰箱里保鲜。