莴苣叶能吃吗？有哪些功效？

在我们家莴苣叶基本上是不吃的，都是吃莴苣，都但是我外婆说莴苣叶可以吃的 ，有很高的营养价值，那么莴苣到底可不可以吃，有什么营养价值吗？

莴苣叶是可以吃的，有清热解毒的功效，并且莴苣叶的营养价值比莴苣茎的价值还要高，莴苣叶的维生素含量是莴苣茎的十倍，有助于胃液的分泌，促进消化不良的患者胃口有所改善，莴苣叶可以用面蒸着吃，味道软糯香甜，老少吃着都适宜，北方人喜欢用莴苣叶蘸酱吃，还可以用热水清烫，配合面条食用效果更好，清淡不油腻，时候需要戒油腻荤腥的人食用。