豌豆的营养价值与禁忌

作者:养生专家  时间:2013-07-09 00:00:00  来源: 大众养生网

豌豆是我们日常饮食养生之佳品,不管男女老幼均可食用。经常食用,可起到健脾开胃、防癌搞癌的作用。而豌豆更是春季养生的理想食用。今天小编就给大家介绍一下关于豌豆的营养价值与禁忌,希望你的日常养生有所帮助。

豌豆的营养价值与禁忌

豌豆的营养价值

 

1、豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

 

2、豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

 

豌豆的食用禁忌

 

1、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

 

2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

 

3、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

 

4、应用于消渴——豌豆适量,淡煮常吃。

 

5、买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。 

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