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清炒蚕豆

作者:养生专家 时间:2013-08-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

清炒蚕豆

一、原材料:

豇豆3斤,蒜2颗,大葱4、5根

二、作法:

1.热锅下冷油,油稍热后放大蒜,煸出香气,放豇豆煸炒到黄豆色调变色变深;

2.加很小量水,盖盖子焖4--5分鐘(无所谓了能够尝一下,黄豆软烂就可以)放盐,小量糖;

3.最终放一大把葱段煸炒一会儿就可以起锅了。

三、小技巧:

1.大伙儿不必被3斤的量吓住啊~是带外边的豆荚的,剥出去也就中等水平碗一份,我一个人又当饭又当菜一顿处理仅仅;

2.买的情况下一定需看双眼,黑的就不可以那样炒了,也不可以买袋子里的黄豆,要现剥现炒,那样皮才可以较为嫩;

3.快炒比较好的时候需放一大把葱段,那样炒出去很香,不容易有豆腥味,新鮮的豇豆自身美味可口,能够无需放味精了;

此外:前2年去四川玩的情况下,品尝到亏电新鮮小茴香叶炒的豇豆,味儿很与众不同,迄今还印象深刻,仅仅这儿很难买到茴香叶,有这一好东西的小伙伴们能够试一试。

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