黑豆的作用

作者:养生专家  时间:2013-06-04 00:00:00  来源: 大众养生网

  黑豆是我们很熟悉的食材,在平时吃的黑米粥就是由他制作而成,因此黑豆的作用也是比较丰富,那在这样这样美食的时候,食材的搭配也都是很重要,尤其是醋泡黑豆是很多人的选择,这样的使用方法,对身体的各方面发展,有着很好的帮助。

 

  黑豆的作用比较多,这也是根据它含有的营养元素关系,因此我们在平时吃的时候,也都是要适量的吃黑豆,对黑豆它的作用到底是什么呢,下面就详细的介绍下。

  黑豆的作用:

  一、高蛋白低热量:黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。

  胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

  二、增强活力精力:根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

  三、防止大脑老化:黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

  黑豆的作用还真是比较多,它对身体的帮助有着很多的方面,因此我们在吃黑豆的时候,都是可以选择制作最简单的方法,这样不仅使得黑豆的营养元素保留的很好,同时也让它对身体各方面发展,也都是有着很好的促进作用哦!

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