第四、以全谷类食物代替马铃薯
平常可选择含有更多营养素的蔬菜或选择消化较慢淀粉类食物,或者也可用全谷类食物代替马铃薯。
第五、多运用蔬果入菜
无论书店、网路都可发现一些健康蔬果餐点食谱,大家不妨多加利用。
成年人一天蔬果摄取量最好达五份以上,其中蔬菜三份、水果两份,无论是“一天五蔬果”还是“蔬果彩虹五七九”(儿童每天至少吃五份、成年女性每天至少吃七分、成年男性每天至少吃九份蔬果),蔬菜都比水果多一份,且蔬菜、水果份量不能互换,主要是因为如果水果摄取过多,容易造成三酸甘油脂增加,增加肥胖风险。