生活中常见的食物陷阱
文章导读
蔬果削皮好还是不削皮好？
不少人都有这样的困惑，很多蔬果的果皮有着果肉没有的独特的营养。比如苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化，苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。而茄子皮的营养价值也很高，独特的维生素P含量最多的部位就是茄子紫色表皮和果肉的结合处，它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果。维生素P还能增强毛细血管壁，防止瘀伤。
此外黄瓜皮排毒、西瓜皮清热，各种蔬果的皮好处多多。很多人想削蔬果皮的原因是农药残留，其实可以采取去大型超市或正规资质的农贸市场，把买回来的蔬果静置一两天，吃之前再用淡盐水泡半个小时，之后轻轻揉搓的洗涤方法多洗几遍，就可以保证健康了。
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