如何正确食用味精
文章导读
天然食材可自制味精
非常幸运的是，不需要人工味精也能够增加食物风味。味精是一种特殊物质能提升食物味道，因此只要熬煮海菜类食物，就可以自制天然味精。不仅如此，绿茶、火腿、蕃茄、干贝、马铃薯、黄豆中也都有类似物质，只要善加搭配熬煮，就能够让味道更好，不需要仰赖人工合成。
提示：味精应该在适当的情况下使用， 因味精会让人胃口增加，进食量因而也增多，导致身体过多营养。但味精不是不能用，而是要在对的时机。如病患初愈，胃口欠佳、营养不够时，就可以适当添加味精来增强食欲，以达到补充营养的目的。当食欲逐渐恢复后，就需要控制味精的用量；如果原本胃口很好，食量比较大，则不需要在菜肴中特别添加味精，因为容易增加体重，提升慢性病病患的风险。
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