煲汤都有哪些秘诀
文章导读
如果大家在煲汤的时候，想让自己的汤变得更加浓厚，除了用小火之外，平时的时候也可以用淀粉进行勾兑，当然这样的话，会增加汤汁的浓厚感，但是一定要注意淀粉不要放得太多，适量的放一些油，这些油和汤汁混合之后，就会成为一些乳液状态，但是这些油一定要放热的，要放上经过大火烹饪的油。
大家感觉自己的汤料味道比较浓厚的话，可以把汤料的味道慢慢的变淡一些，并不是说加水，其实在汤做的过程当中，想让汤的味道变得淡一些，可以找一个布袋，缝上一些大米，或者小米，然后放到锅里进行煮沸，这样大米和小米在里面就会吸收一些水分，汤料慢慢地就会变的浓淡。
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