高蛋白经济又养生的食品：黄豆
文章导读
注意事项：摄取天然、未经浓缩、分离的黄豆，每天可以食用 1-2 份的黄豆，对于健康有帮助，不过有些人吃黄豆会容易胀气、排气。服用黄豆浓缩补充品，似乎效益有限，还可能有害。食物的营养素不应被“孤立分离”，否则效果可能随之消失，含糖豆浆则热量较高。
如何吃？
停经前后的女性或青春期少女，每天可以食用 1-2 份的黄豆食品 (一份如：黄豆 20 公克) 有一定的养生效益。
黄豆 40 克、黄皮南瓜 40 克，冰糖 20 克，指要将黄豆洗淨泡水 8 小时，并将黄皮南瓜洗淨、连籽带皮切块，两者放入电锅蒸熟后，放入食物料理机或果汁机，加入冰糖即可食用。
自制南瓜有机豆浆一杯 250c.c，即可提供 0.2 份的主食类及 1 份的黄豆类，成份含蛋白质、钙质、胡萝卜素及大豆异黄酮，做为早餐搭配的饮品或点心来食用相当方便。
怎么选买？
黄豆须选择有包装、外观乾燥的品项，开封后建议放到冰箱，同时避免潮湿。
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