有机蔬果真的能抗癌吗？
文章导读
研究学者，在整理了上千篇相关论文后，发表了综合结论，这个结论认为，虽然有机的蔬果与五谷比较贵，但是其种植方法环保，而且确实也比较营养，这些学术研究发现，有机食品的营养价值之所以高于传统农业耕种法所生产的蔬果，主要的差别在于有机耕种不用农药与除草剂，且其有机肥含多样的微量元素，土壤中也有各种微生物可以进一步分解有机物质供植物吸收，因此几乎各种营养物质的含量都高于化学肥料耕种的蔬果，惟有蛋白质含量在有机蔬果与谷类比传统耕种的少，因为传统种植使用的化学肥料含大量的氮肥可以制造出许多蛋白质，但以品质而论，仍是有机耕种的蛋白质品质比较好。
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