教你正确食用黑豆的好方法

作者:soina168  时间:2014-10-15 14:56:39  来源: 大众养生网

黑豆是豆类的一种,也叫乌豆,具有“明目、解毒、乌发等功效,是一种人们常食用的豆类,如何食用才更能让人体吸收和帮助身体发挥活动呢?今天就教几款黑豆简易食谱给大家,让我们一起来学习学习吧!

教你正确食用黑豆的好方法

黑豆不宜生食和炒食,因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素,经过烹煮后才可以被破坏,不会对身体造成不良影响。

黑豆不宜空腹食用,生硬的黑豆含高纤维,不易消化,空腹食用会刺激肠胃;年纪大和身体过虚者不要食用。

黑豆有养生保健功用,但任何食物都不可摄食过量,否则不利身体健康。

黑豆简易食谱

黑豆饮料

做法:将黑豆浸泡在50℃的的水中,以1:4的比例,泡4-6个小时,再用榨汁机打碎,过滤加热直至煮开,加红糖即可。黑豆饮料可止咳、治喉咙痛、散热祛风、消炎镇痛等。

黑豆冰淇淋

做法:

1、牛奶一杯、水两杯、糖3/4杯,调化后,倒入已炒过磨成黑豆粉中混合搅匀,加热或煮开成浓稠糊,关火冷却。

2、冷冻一段时间后,倒入模型,放冰箱冻起来。

3、取出搅拌均匀,再冷冻再搅拌即可(中间可搅动2-3次,搅动次数越多,冰淇淋越细)。

黑豆休闲食品

做法:黑豆洗净,浸泡于40-50℃的水中,加调味料或加甘草后,浸渍4小时、沥干后炒40分钟、再放进烤箱烤3分钟即可。

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