健康贴示：如何判断油炸食物的用油情况！
文章导读
安全的食用油，经反复的高温油炸，就极有可能产生一些致癌物质。况且，用来油炸的食物未必每种食物都可以耐高温，有些食物中的胆固醇遇到高温容易被氧化，蛋白质经高温油炸后也会变质，比如炸虾、炸鱿鱼、鸡排、盐酥鸡等海鲜、肉类经高温油炸的食物，营养都被破坏。所以，并非用安全的食用油油炸过后的食物就可以放心食用，其实最根本的方法还是尽量少吃油炸过的食品。
怎么才能判断油炸过的食物的用油是否该换？我们一起来看看吧！
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