食疗：糖尿病人真的没有吃的自由吗？
文章导读
近年来许多的文献指出：只要是食物中的含糖(糖或淀粉)总量是一样的，对血糖的影响应该是相同的；也就是3颗方糖、半碗的稀饭、一小片土司(25公克)或十个无馅小汤圆，皆因含15公克的糖类，所以对血糖的影响是一样的；故选择富含糖类的食物，如：汤圆、碗粿、切仔面…等，若能够再搭配些烫青菜、豆干、卤牛腱…等，其实也算均衡的一餐哦！或者午餐的米饭摄取量减少1/4碗，则下午茶可来点乳酪蛋糕（半块；约45公克），搭配添加代糖的茉莉花茶、咖啡，也是一种放松心情享受悠闲的选择。所以，亲爱的糖尿病友，您可以吃您想吃的食物，但在吃之前一定得学习糖类食物的份量代换(如附表)；每位病友可依照营养师的建议对主食类作计划性的摄取，如此饮食不再乏味、没变化，而是充满乐趣与挑战！
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