如何吸收微量元素中的“铁”
文章导读
附：常见食物铁含量（每100克）
食 物 铁（mg）
鸭血 19.8
四角豆 14.1
文蛤 12.9
猪肝 11
红豆 9.8
甜菜 6.7
方豆干 4.5
鸭肉 3.8
牛后腿肉 2.8
毛豆 2.5
菠菜 2.1
传统豆腐 2
鹅肉 1.9
鸡蛋 1.8
猪血 1.5
猪后腿肉 1.2
秋刀鱼 0.9
羊肉 0.6
全鸡 0.4
火龙果 0.3
白米饭 0.2
葡萄 0.2
苹果 0.1
鲜乳 0.1
人体缺乏叶酸时，红血球无法正常分裂，会形成不成熟且体型大的红血球，称为巨球性贫血。叶酸不够时会影响肠道细胞生长，影响营养吸收，造成恶性循环。嗜酒会影响叶酸储存，肠胃病疼、避孕口服药、怀孕和哺乳等都会使叶酸需求量增加。叶酸在动物肝脏、酵母、绿色蔬菜、豆类、水果等食物中含量丰富，每100克蔬菜，约含30-100微克叶酸。
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