水果在我们的生活中比较普遍,水果的养分比较丰富,对我们人体有很大的帮助,对于平时大家吃水果的同时还要注意一些事项,才能让水果的功效得到充分的发挥,今天就为大家讲讲关于水果的营养事项。
一、营养的均衡搭配最重要
1、要注意过敏源
夏天容易多吃甜份高的水果〈例如西瓜、芒果〉,糖分容易引起过敏反应,有异位性皮肤炎症状的患者必须小心食用。
2、高低GI指数
又称升糖指数。荔枝、西瓜、芒果、都是高GI水果。越高指数越容易增加血糖中胰岛素的上升,形成脂肪,让人越吃越胖。建议搭配一分低GI水果,如芭乐、番茄等,让营养均衡。
3、颜色均衡摄取
研究显示,水果的颜色与营养价值不一定成比例,颜色比较重的水果营养价值不一定较高。因此食用水果时不能偏颇哪一色,必须各色都摄取才能达到营养均衡。
二、在对的时间吃对的水果
1、用餐前后都可
吃饭前吃饭后,吃水果各都是有优缺点,例如木瓜助消化,适合饭后;而饭前吃水果能快速吸收维生素,控制食欲。
2、空腹有助吸收
空腹时吃水果,纤维质能完全被肠道吸收,能帮助排便。但仍要注意摄取量,以免造成血糖上升。
3、食用当季水果
非当季的蔬果很有可能是透过催熟剂或化学药剂,让采收的时间提早。催熟剂中含有乙烯,若孩子食用过多的乙烯,可能会导致性早熟的现象。