端午节到来时，市售琳琅满目的粽子，看起来都垂涎欲滴，该如挑选购买才能吃的安心又健康。高热量的、高油脂的、低纤维的是许多粽子蕴藏的饮食危机，一颗市售约200公克的咸粽，至少会有400~600大卡不等的热量，与1个市售600大卡的便当旗鼓相当，制作过程不免将内馅食材先以热油拌炒，食用时再沾上特殊酱料，高油、高钠、低纤的组合对身体及慢性病患者而言，都是身体额外的负担。近年来消费者健康意识抬头，业者也陆续推出五花八门的养生粽供大家选购，诉求减热量、减油、高纤的特色。因此，以下提供大家聪明选购吃好粽的原则：
热量：
优先选择热量较低的粽子，例如避开油炸过的陷料、选择水煮粽，建议一餐以1颗为限。
增加蔬菜水果：
建议搭配烫青菜、凉拌小菜..等与适量水果，来达到均衡饮食的原则。
慎选食材：
多选用各种谷类、杂粮，如薏仁、燕麦等，不但色香味俱全又富有嚼劲；馅料可采用杏鲍菇、竹笋等多纤的食材；五花肉改以瘦肉或豆类制品替代，来降低胆固醇及钠的量。
减少使用沾酱：
选购时应以原有味为主，或所以少量的薄盐酱油提升口感，尽量减少食用钠含量高的调味料。(不建议肾脏病患使用薄盐酱油)
其他慢性病患食用注意事项
肠胃功能欠佳者：食用时应细嚼慢嚥，且应适量摄取。
有心血管方面的疾病者：对于富含较高脂肪与胆固醇的咸的蛋黄、五花肉，应避免食用。
糖尿病患者：避免或少量食用含较甜高粽子(如:碱粽及豆沙粽)
