4、可以事先做好酱汁以供将来使用。小火加热慢熬直到它变得浓稠。然后把它冷却,倒入冰盒里或者小容器以及塑料袋中,放在冰箱里冻起来。需要用的时候再拿出来使用。
5、通过添加2或3杯白兰地或1/3到1/2杯的葡萄酒到酱汁中,快速的煮沸。能让烧烤变得更加美味。
6、通过添加几片土豆,酱汁可以快速变得浓厚。
7、如果酱汁有颗粒物,你可以把酱汁放到搅拌机中打至光滑或者过筛后使用。
8、为了减少生大蒜和洋葱强烈的口味,添加其他成分之前先炒几分钟。
9、在食用之前,如果要去除漂浮在肉类或酱汁表面的油脂,可以用轻轻拖动厨房纸巾在汤汁表面,重复这个动作直到油脂被完全去除。