正常人一天摄取的脂肪量约占一天总热量的20-30%为宜，如一天摄取1500卡的女性，1500×（20-30%）=300-450，如果一天摄取的脂肪量超过450卡，就属高脂饮食，不利健康。全脂、饱和动物脂肪等高脂食物吃多了易发胖，更会危害心血管，增加慢性病、患大肠癌等的发病机率。
脂肪普遍存在于鱼肉豆蛋、奶制品、油脂中，很多人日常饮食中不知道自己到底摄取了多少脂肪，应对于食物中的脂肪有所了解，并选择脂肪低的食物。
怎么尽量减少高脂肪的摄取１
含脂高的食物
常见的高脂食物，比如肥肉、肉类外皮、烹饪用油、奶精、葱油酥、酥皮、奶油、冰激凌、油豆腐、油炸食物、汤头、饼干等，如果是有包装的食物，可看包装袋上标示的脂肪含量，应避免选购高脂食物。
怎么尽量减少高脂肪的摄取２
低脂取代高脂
平时可以多选一些脂肪较少的食物，尽量降低摄入脂肪的量，如选择低脂牛奶等；少吃牛、羊、猪等红肉脂肪含量较高的食物，用白肉如鸡、鱼或豆制品等代替高脂食物；用瘦肉代替高油脂的五花肉、猪脚、牛腩、猪皮鸡皮等。
少吃加工食品
火锅料、火腿、培根、香肠、油豆腐等加工食品大多含高脂肪，应少吃；另外容易被忽视的高脂食物还有精致糕饼，如甜甜圈、蛋卷、麻花等，最好少吃；高油烹调的食物，如炒饭、炒面、烧饼、油条、锅贴、小笼包等应控制数量。
怎么尽量减少高脂肪的摄取3
烹调时肉去皮少加酱料
肉去皮再煮；少喝肉汤或火锅汤，蔬菜汤捞掉浮油再喝；沙茶酱、花生酱等酱料少用；避开勾芡、油炸类食物，改用清蒸、水煮或调味少的烹调方式，这些都可有效避开高脂肪的摄取。
另外，新鲜蔬果中的纤维能减少肠道对脂肪的吸收，每天至少应摄取3份蔬菜、2份水果（1份蔬菜指煮熟约1碗的量、1份水果约1拳头大）。
