红薯在很多人眼中只是卑微的根菜蔬菜，实际上我们需要重新的去认识它。它橙色的块茎包含你每日需要的抗击感染的维生素A，红薯与胡萝卜一样是护肤的β-胡萝卜素的主要来源。香蕉经常被吹捧为钾的重要来源,而不起眼的红薯中钾比香蕉多28%。(这种矿物帮助你的身体吸收水分减少体液的损失)定期把红薯加入到你的餐单上，你可以使用更美味的方式来烹饪它们。这里有几个烹饪红薯的西式菜谱，它们热量很低，但是却非常美味。
烤红薯沙拉
红薯和红甜椒一起烤会散发出美味的混合味道,然后再放上菠菜洒上白醋，这些可以作为煎牛排的配菜。
姜红薯和胡萝卜汤
你可以在搅拌机的帮助下迅速的做成这道西式奶油汤。
五香甜薯片
把辣椒、盐、孜然和糖混合在一起洒在红薯片上，放在烤箱上烘烤。这些脆薯片千万不要烤的过久。出锅后要趁热吃。
烤红薯饼
这是一个传统的甜蜜开胃菜。碎红薯混合肉桂、肉豆蔻、鸡蛋和面粉，做成风味十足的红薯薄饼。
辣椒红薯碎
把红薯切碎，放入盐、辣椒和肉桂粉烘烤。这道菜几乎不含脂肪,其中的辣椒粉含有辣椒素,研究显示辣椒粉可能抑制脂肪细胞增长，它能帮助人们消耗更多的热量。它使你的血糖稳定,还能激发你的食欲。
苹果和红薯煎饼
红薯和苹果一起把油腻的红薯煎饼变成了一个健康的抗氧化剂
