生活中喜欢吃虾的人很多，虾营养丰富它含有大量的钙质，多吃虾可以补充身体所需的钙质，特别是小孩子最受欢迎的海鲜食物，可是妈妈们往往觉得虾比较难加工，很难处理干净，挑下线是很麻烦的，下面就介绍一些简单的处理与制作虾的方法：
让虾更有型的小技巧
给虾开口，大多在背部开口，这样去虾线比较方便，但如果想炒后更好看，可以在虾的肚子上面开口，这样爆炒或煎炸后的虾造型更好看。
生虾剥皮的方法：可以先剥下虾头，然后在虾皮的第二段和第三段之间的部位，用你的指甲掐一下，再分别往两边一拉即可。
烫虾小技巧
锅里倒入水，水要能盖过虾的1.5倍为好，加入盐、葱段和姜片，水滚后加如绍兴酒以帮助去腥，继续烧至水再次滚沸时，立即放进虾，并马上关火，让虾在热水里浸泡10分钟，泡热水的过程可以让虾的甜味更足够。
注意，烫虾的水量不可太少，因为虾入锅后热水的温度会马上降低，虾不易烫熟。另外热水中所加的盐巴比例要足够，比例约为1000cc水加入4克盐，这样烫后的虾肉才会紧实。另外要注意的是，烫煮时虾变色蜷曲并不代表已熟，判断虾是否熟透，需要从虾头观察，如果虾头已熟，即可确定虾已烫熟。
妈妈们不要觉得麻烦，其实在掌握了一些方法，操作起来就比较容易和省事，不妨动手来试试，给家人做营养美味的虾吧！
