怎么吃糖和选糖
文章导读
红糖
黑糖和红糖
两者的区别在于甘蔗糖浆配方比例的不同，红糖的甘蔗糖浆比例稍微低一点。两者都细致且易溶解，所以称为微晶糖。这两种糖因为没有经过精炼，纯度低，有淡淡的香气，甜度比白砂糖低，适用于饮料、做中药药引或烘焙，黑糖浆还常被用于甜点。
冰糖最精致
蔗糖因加工的精致程度不同，分为不同等级，冰糖的蔗糖含量最高，超过99.9%，白砂糖纯度达99.6%以上；黄砂糖有颜色；黑糖颜色很深，精致度低，蔗糖含量较低。
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