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怎么吃糖和选糖

作者:soina168 时间:2014-09-26 13:56:25 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

不同糖的区别

粗糖

多称为“赤砂”或“二砂”,是制糖过程中的初级产品,可食用,或做精炼糖的原料糖。无香气,有独特的甘蔗蜜香风味,适用于做糖水或给食物上色达到增色作用。

白砂糖

分为颗粒较细的精制细砂和颗粒略粗的精制特砂,有甜味,没有特殊香气或颜色,烹调、烘焙或饮料等都可使用。

冰糖

颗粒比特砂和细砂大,纯度高,口感甘醇温顺,适用于大量的食品或高档补品,如冰糖燕窝或腌渍食物、制醋等。

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