选择木耳时,一定要注意,因为市场上有很多不法商贩,为了让自己利益实现最大化,对白木耳进行了加工,导致很多化学元素在上面。所以在挑选木耳的时候要选择比较松散的,看上去有木耳肉的,不要挑选过白的木耳,白是经过漂洗作用得到的,最好是挑选偏黄,或者是黄色较多的木耳。好的白木耳应该是干燥的,品尝起来没有任何怪味儿。如果购买木耳的时候,其本身就有很多霉点,那就不要挑选了。
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