“发炎”是身体为了保持健康而不可或缺的保卫机制，当你不小心擦伤或是发烧时，感到的红、肿、热、痛正表示身体正在进行“发炎”，击退敌人与修复身体。但是，如果发炎失控了，无法很快地结束而演变成慢性发炎，身体就会不断的消耗能量，犹如身体一直处于打战状态，不止坏人受到攻击，连一旁的路人也受到波及，长久下来，身体当然会出现各式毛病。不过，别担心！透过将饮食与生活习惯调整成“抗发炎模式”，我们便能有效扭转这种局势，达到年轻、瘦身又健康的目的。建议可以多吃以下11种抗发炎食物：
1. 鲑鱼
鲑鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于缩减发炎。另外青花鱼和沙丁鱼等青背鱼都是同样富含Omega-3脂肪酸，也是抗发炎的好帮手。
2. 核桃
坚果类的核桃、芝麻等也是丰富的Omega-3脂肪酸来源，能提供免疫力。
3. 洋葱
洋葱富含抗氧化能力强大的槲皮素，而且也有能强化免疫系统的硫化物。此外，苹果、青花菜、红葡萄、茶等食物，也含有槲皮素。
4. 蓝莓
蓝莓有丰富的抗氧化剂─花青素，能提升免疫力，并保护身体免于自由基(一种引起发炎的物质)的伤害。另外，黑莓、草每、覆盆子等莓类都都是优质的花青素来源。
5. 番薯
番薯有丰富的类胡萝卜素，能提升免疫能力和预防发炎。如果不爱吃番薯，那么可以试试其他红、橘、黄与绿色的蔬果，像是胡萝卜、甜椒及芒果等。
6. 菠菜
菠菜也有大量类胡萝卜素，还有能提高免疫功能的维生素E。
7. 红石榴
红石榴含有石榴多酚和花青素，能发挥很好的抗氧化及抗发炎作用，抗氧化效果是绿茶和红酒的3倍，能有效的保护我们的心脑血管。
