“正确的饮食、适度的运动、正确的生活态度”是公认、且最有效的身体保健良方。不论是身体健康或是患有疾病，若能将过去的不好的生活习气改正，必能为身体带益处。而在饮食方面讲究的全面均衡，那么到底有什么好处呢？
饮食之于身体健康，早在千年前的中国先贤便说：“脾（胃肠）为后天之本！”而西谚也说：“你吃得怎么样，身体就变得怎么样”。若是您吃的对，身体就回报您健康；吃的不对，身体就会病痛，“食物本身并没有好坏的区别，会为人带来疾病的，是“错误的饮食型态！”而探讨各种慢性疾病成因时，诸多的证据也都指向“错误的生活型态”才是这些慢性疾病的真正原因！而错误的生活型态中错误的饮食方式与内容又占了七成以上的比重，因此我们必须先了解怎样的“饮食组合”才能为身体带来健康，而非注意哪些“特定食物”会对身体带来坏处。
“均衡饮食”是获得健康最重要的“基本功夫”，就像练武者，要先练打底的“内在功底”，如此才能有最根本的基础，不论将来遇到任何难缠的对手，才能发挥实力，化险为夷、转危为安。健康良好的身体必须直接依赖食物中的各种营养素，同时，这些营养也会直接或间接的参与免疫功能和抗氧化功能，对人体的健康做出最大的贡献。所以千万不要忘记：在平日饮食中，从食物中摄取充足而均匀的各类食物，为自己的身体健康打下一个坚实的基础。
