吃水煮花生米是非常健康的一种食用方法，吃水煮花生米一般也不会导致发胖的问题。适度的吃一些还有减肥的效果，很多人之所以不敢吃花生米，是因为它属于一种豆类，里面含有的植物脂肪比较多，其实他的植物油都是能够降解的，进入肠胃以后能够分解，另外水煮花生米和油炸花生米有着本质的区别。
吃煮花生米会胖吗
很多人都关于吃煮花生会胖吗，不少减肥者更是拒绝接收煮花生，将煮花生列入黑名单，而实际上，吃煮花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。
花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”，不少人也会有同感，只要吃一点煮花生，感觉就很饱了。根据权威的研究表明，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，也就是说，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。比如吃一把煮花生，2个半小时内基本不会感觉到饥饿，但吃一块蛋糕，不到半小时便又会产生饥饿感。因此减肥者如果担心自己抵抗不住食物的诱惑，暴饮暴食，导致减肥失败，就可以通过食用适量的煮花生，来抵挡饥饿感的侵袭。
吃花生减肥虽好，但同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分虽然高于熟花生，但生花生并不如煮花生的减肥效果好，因为熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间还是比较适宜吃清水煮过的花生，各位妈妈记得了吗？
吃花生要注意三点
1、花生挑选吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。 2、煮食利于过滤致癌物现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。 3、“花生的红衣”要慎吃吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的。不错，对绝大部分人是没问题的。具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。
